Gerente de Restaurante
Tiempo completo • 3 Little Chicks (Sunset)
Cada gerente de ubicación de Café Lola debe proporcionar dirección estratégica para su restaurante. Los gerentes deben mantener las operaciones como se establece a continuación y deben impulsar los resultados a través del desarrollo del personal, las ventas y la maximización de las ganancias. El Gerente debe contratar, capacitar y desarrollar Miembros del Equipo y Leads que compartan nuestros valores y cultura de Café Lola. El gerente debe transmitir esta cultura a su equipo y ser un jugador de equipo líder que posea una ética de trabajo excepcional y muestre una sincera dedicación a Café Lola. El gerente debe asegurarse de que el restaurante siempre ofrezca la mejor experiencia al cliente.
PRINCIPALES DEBERES Y RESPONSABILIDADES:
Gestión de equipos:
PRINCIPALES DEBERES Y RESPONSABILIDADES:
Gestión de equipos:
- Liderar al equipo en imagen personal y comportamiento profesional mientras siempre impulsa el estándar de la empresa;
- Ser responsable de mantener los niveles de personal dentro del restaurante y coordinar con el Director de Operaciones y el equipo de Marketing de RH para reclutar posibles miembros del equipo, proporcionar comentarios oportunos sobre las entrevistas al Director de Operaciones, monitorear el proceso de selección, tomar todas las decisiones finales de contratación y separación para el restaurante y garantizar que se sigan los procedimientos adecuados con respecto a la contratación, ascensos y separaciones;
- Supervisar la facilitación del proceso de orientación y capacitación de principio a fin y garantizar que la implementación del programa de capacitación de Café Lola se alinee con los estándares de la empresa;
- Evalúe e implemente el personal individual de los miembros del equipo, supervise las acciones disciplinarias de los miembros del equipo y realice un seguimiento de todos los puntos y notas acumulados para archivar para cada miembro del equipo
- Crear y/o aprobar horarios de miembros del equipo para garantizar niveles adecuados de personal para los volúmenes de ventas diarios esperados, teniendo en cuenta la disponibilidad, la nómina y las horas extras de los miembros de la tripulación
- Supervisión de los niveles diarios de personal e implementación de "salidas tempranas" para mantener el porcentaje de mano de obra diaria establecido por el Director de Operaciones
- Promover un ambiente de trabajo duro, divertirse mientras se posee el rendimiento, la cultura y la motivación de todo el equipo;
- Implementar el programa de reconocimiento de Café Lola en el restaurante y fomentar un ambiente basado en el respeto, el reconocimiento y la recompensa
- Asegúrese de que el ambiente del restaurante sea seguro en todo momento tanto para los miembros del equipo como para los huéspedes
Supervisión diaria de las operaciones:
- Ejecute una comprensión completa de The Book of Lola mientras proporciona una experiencia elevada para los huéspedes junto con una cálida sonrisa y un servicio líder en la industria;
- Garantizar la más alta calidad, preparación y presentación de todos los productos de alimentos y bebidas del restaurante
- Adhiérase a toda la matriz de menús de alimentos y bebidas y a los videos de capacitación
- Mantenga un ambiente impecable de FOH y BOH asegurando que todas las áreas de FOH y BOH estén limpias y ordenadas y que todo el equipo, la decoración, la señalización, etc. se mantengan y cuiden bien. Coordinar cualquier necesidad de reparación y mantenimiento con el Director de Operaciones
- Utilizar las herramientas proporcionadas por la compañía para entrenar, asesorar y desarrollar un equipo de restaurantes de alto rendimiento;
- Garantice una comunicación efectiva de todas las políticas de la empresa, actualizaciones de productos y servicios a todos los miembros del equipo mediante la publicación de actualizaciones en la junta directiva previa al turno en el sitio. Asegúrese de que todos los miembros del equipo hayan leído y estén al tanto de todas las actualizaciones y hayan inicializado los documentos previos al turno. Los miembros del equipo SIEMPRE deben estar bien informados y esta responsabilidad recae directamente en el gerente en el sitio.
- Asociarse con el Director de Operaciones para garantizar que se cumplan los estándares adecuados de la empresa en cuanto a riesgos, recursos humanos, tecnología de la información y gestión de proveedores.
- Asegúrese de que todas las áreas de restaurantes cumplan con el código y los estándares del Departamento de Salud del Sur de Nevada
Centrado en el huésped:
- Liderar un equipo centrado en el huésped impulsando los estándares de hacer que cada huésped sea el foco en todas las decisiones comerciales
- Supervisar la recuperación de invitados y la gestión de quejas, redisparos, anulaciones y compensaciones de los clientes
- Actuar como embajador de la marca y construir orgullo y compromiso en torno a las iniciativas de la empresa
- Motivar al equipo del restaurante para sobresalir y ofrecer un servicio excepcional al cliente mientras sigue los pasos de servicio al huésped
- Buscar activamente los comentarios tanto de los huéspedes como de la tripulación para garantizar que las operaciones del restaurante se centren en los huéspedes
CALIFICACIONES:
- Se requiere un mínimo de diploma de escuela secundaria o equivalente, se prefiere un título universitario
- Debe tener 21 años de edad o más
- Mínimo de más de 4 años de experiencia previa en servicio de alimentos, venta minorista o gestión de restaurantes
- Competente en una variedad de sistemas tecnológicos, especialmente Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), sistemas POS y capaz de adaptarse rápidamente a nuevos sistemas
- Tener la capacidad de levantar y transportar, empujar o tirar de objetos pesados de hasta 50 libras; arrodillarse, agacharse o agacharse, subir o bajar escaleras; Alcanzar y agarrar objetos
- La experiencia de formación es un plus
- Toma la iniciativa
- Tiene excelentes habilidades verbales y escritas
- Conocimiento de las normas del Departamento de Salud
- Conocimientos y habilidades en gestión de personas, incluido el reclutamiento y la programación
- Es un embajador de la marca tanto dentro como fuera del restaurante
REQUISITOS ADICIONALES:
Las demandas intelectuales y físicas descritas a continuación son representativas de lo que debe cumplir un miembro de la tripulación para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que los miembros de la tripulación con discapacidades realicen las funciones esenciales.
- Capacidad para liderar, motivar y capacitar a los miembros del equipo de Café Lola a niveles más altos de rendimiento
- Capacidad para alinear a los miembros de la tripulación con la cultura de Café Lola equilibrando el trabajo duro y la diversión
- Capacidad para gestionar tareas básicas, los miembros del equipo del restaurante y las operaciones fiscales
- Capacidad para gestionar todas las transacciones públicas de manera profesional
- Capacidad para reconocer problemas y resolver problemas
- Capacidad para aceptar comentarios y voluntad de mejorar
- Capacidad para establecer metas, crear planes y convertir planes en acción
- Capacidad para medir el rendimiento, subjetiva y objetivamente
BENEFICIOS/VENTAJAS:
- Vacaciones anuales pagadas - Hasta diez (10) días por año calendario
- Beneficios / Seguro - Elegible para atención médica, dental y de la vista el primer día del mes después de 60 días en el puesto
- Oportunidad de equidad: las oportunidades de equidad se evaluarán según el desempeño personal y comercial consistente y superior, así como el crecimiento en el nivel de Gerente de Área o Director, cualquiera de los dos niveles requeridos para calificar para dicha consideración.
- Comida y bebida gratuita para los miembros del equipo durante el turno
- 50% de descuento en cualquier artículo en cualquier momento
Hospitalidad refinada/La agencia refinada
Refined Hospitality es una agencia de consultoría hotelera especializada en el desarrollo empresarial y culinario, operaciones hoteleras, creación de conceptos, maximización de beneficios y marketing estratégico. Somos expertos en la industria de alimentos y bebidas y trabajamos con nuestros clientes para determinar la mejor manera de maximizar sus fortalezas, combatir los desafíos y capitalizar las oportunidades. Nuestro equipo de expertos ha construido conceptos exitosos de alimentos y bebidas desde cero y ha supervisado las operaciones diarias, la capacitación del personal, la creación de sistemas y procedimientos, la estrategia de marketing y las finanzas para proyectos internos y externos.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Vacaciones Anuales Pagadas
Hasta diez (10) días por año calendario
Beneficios/Seguro
Elegible para servicios médicos, dentales y de la vista el primer día del mes después de 60 días en el puesto
Oportunidad de capital
Las oportunidades de capital se evaluarán sobre la base de un desempeño personal y empresarial superior y constante, así como del crecimiento hasta el nivel de Gerente de Área o Director, cualquiera de los dos niveles requeridos para calificar para tal consideración.
Comida y bebida de cortesía para los miembros del equipo durante el turno
50% de descuento en cualquier artículo en cualquier momento